การพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องทำบิสกิตในอนาคตนั้นน่าประทับใจมาก สถิติจากสำนักงานสถิติที่เกี่ยวข้องแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเค้กโดยเฉลี่ยต่อปีต่อคนในประเทศจีนอยู่ที่ประมาณ 5.09 กิโลกรัม ตามสถิติจากสมาคมอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนมหวานของจีน เกาหลีใต้ ฮ่องกง และภูมิภาคอื่นๆ ที่มีพฤติกรรมการกินคล้ายกันในแผ่นดินใหญ่บริโภคขนมปังเพียง 8 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ด้วยการเร่งตัวของการขยายตัวของเมืองในประเทศจีนและนิสัยการกินของผู้อยู่อาศัยที่ค่อยๆ เปลี่ยนไป ทำให้อุตสาหกรรมบิสกิตในประเทศมีศักยภาพในการบริโภคสูงในตลาด สำหรับผู้ผลิตเครื่องจักรด้านอาหารและอุปกรณ์อบขนมที่จัดหาอุปกรณ์เครื่องจักรกลและการสนับสนุนทางเทคนิคสำหรับอุตสาหกรรมบิสกิต พวกเขาจะเผชิญกับโอกาสและความท้าทายอะไรบ้าง
เครื่องบิสกิตแบ่งออกเป็นสองประเภท: ประเภทเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าและประเภทเชื้อเพลิง มีการควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ การป้องกันอุณหภูมิเกิน กำหนดเวลา ความชื้น การหมุนเวียนอากาศร้อน พาหนะนำอาหารเข้าเตาเผา การอบแบบหมุน สีสม่ำเสมอ และการผลิตที่รวดเร็ว เครื่องบิสกิตสามารถใช้อบแห้งและอบขนมปัง เค้ก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และขนมอบต่างๆ ได้ทุกชนิด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงอาหารของโรงงานอาหาร เบเกอรี่ สถาบัน หน่วย และโรงเรียน รวมถึงในโรงงานแปรรูปอาหาร เบเกอรี่ และเบเกอรี่แต่ละแห่ง
มีสองประเด็นหลักที่น่าสนใจในการเปลี่ยนแปลงความต้องการในตลาดเครื่องทำบิสกิตของจีน:
ประการแรกจากมุมมองของการขายผลิตภัณฑ์ย่อย ความต้องการของตลาดสำหรับเครื่องจักรทำขนมไหว้พระจันทร์ค่อยๆ ลดลง ความต้องการของตลาดสำหรับเครื่องจักรทำเค้กและขนมปังมีเสถียรภาพ และความต้องการสายการผลิตอัตโนมัติของเครื่องทำบิสกิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ประการที่สอง จากมุมมองของเวลาการขาย การจัดซื้อในปัจจุบัน ผู้ซื้อจะต้องผ่านการตรวจสอบตลาดโดยละเอียดก่อน จากนั้นจึงเพิ่มประสิทธิภาพการเลือกผลิตภัณฑ์ หลังจากพิจารณาอย่างรอบคอบแล้วจึงจะวางคำสั่งซื้อ เมื่อเทียบกับการซื้อครั้งก่อนจะมีความระมัดระวังมากกว่า ในขณะเดียวกันก็แสดงให้เห็นว่าการแข่งขันในตลาดเครื่องทำบิสกิตในปัจจุบันมีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ
ประการหนึ่งคือสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่รุนแรงในตลาดภายในประเทศและการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้น และอีกประการหนึ่งคือศักยภาพในการเติบโตของสายการผลิตอัตโนมัติ บริษัทไม่เพียงแต่มองเห็นสองประเด็นนี้เท่านั้น แต่ยังตั้งใจที่จะรวมทั้งสองจุดเข้าด้วยกันเพื่อค้นหาจุดทะลุทะลวงอีกด้วย
ในอนาคตอันใกล้นี้ อุตสาหกรรมเครื่องทำบิสกิตซึ่งเป็นกลุ่มอุตสาหกรรมที่ค่อนข้างใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหาร จะแสดงโมเมนตัมการพัฒนาที่ความเร็วสูงในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า อาหารอบ เช่น บิสกิต พายไข่แดง และอาหารพอง ครองครึ่งหนึ่งของตลาดอาหารขบเคี้ยว และผู้บริโภคนิยมขนมอบเหล่านี้มากขึ้น บริษัทเครื่องทำบิสกิตยังตอบสนองความต้องการของตลาดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มการพัฒนารสชาติและผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และคิดค้นวิธีการทางการตลาดอย่างต่อเนื่องเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า
