ความลึกในการเลือกอุปกรณ์: การวิจัยตลาดอย่างครอบคลุมและการรวบรวมข้อมูล การตรวจสอบผู้ผลิตอุปกรณ์แปรรูปอาหารที่เกี่ยวข้อง การรวบรวมอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องหลายช่องทางและหลายช่องทาง ในขณะเดียวกันก็สำรวจและเยี่ยมชมผู้ใช้อุปกรณ์ ทำความเข้าใจการใช้อุปกรณ์ มุ่งเน้นการประเมินอุปกรณ์โดยผู้ใช้ที่แตกต่างกัน เสนอรายละเอียดการเลือกอุปกรณ์ บนพื้นฐานของการรวบรวมข้อมูลอุปกรณ์ที่เพียงพอและการเยี่ยมชมของผู้ใช้ มีการเสนอรายละเอียดของอุปกรณ์ที่จะเลือก รายละเอียดได้แก่ชื่ออุปกรณ์ รุ่นข้อมูลจำเพาะ กำลังการผลิต กำลังสนับสนุน ปริมาณอุปกรณ์ ราคาอุปกรณ์และผู้ผลิต ฯลฯ เลือกวิธีการจัดหาอุปกรณ์ รวมถึงวงจรการผลิตอุปกรณ์ วิธีการชำระเงิน วิธีการตรวจสอบอุปกรณ์ วิธีบรรจุภัณฑ์และการขนส่ง หากมีการเสนอให้แนะนำอุปกรณ์จากต่างประเทศ ก็จะดำเนินการตามวิธีการจัดการอุปกรณ์นำเข้าระดับชาติ หากเลือกอุปกรณ์ขนาดใหญ่พิเศษ น้ำหนักเกิน และสูงพิเศษ ควรเสนอมาตรการการขนส่งและมาตรการทางเทคนิคการติดตั้งที่เกี่ยวข้องเมื่อเลือกอุปกรณ์ หากใช้และดัดแปลงอุปกรณ์ดั้งเดิมควรเสนอแผนการเปลี่ยนแปลงและวิเคราะห์เทคโนโลยีที่ดัดแปลง ผลกระทบทางเศรษฐกิจ กำหนดรูปแบบคำแนะนำการเลือกอุปกรณ์ หลังจากเลือกอุปกรณ์ที่เลือกด้วยปัจจัยหลายประการแล้ว เสนอรูปแบบคำแนะนำการเลือกอุปกรณ์ และยืนยันผ่านการสาธิตโดยผู้เชี่ยวชาญและวิธีการอื่น ๆ
ส่วนทางเทคนิคของโครงร่างการเลือกอุปกรณ์: ระดับการรับประกันสำหรับการแปรรูปอาหารตามโครงร่างอุปกรณ์ ส่วนใหญ่รวมถึงระดับความพึงพอใจของอุปกรณ์ในระดับการก่อสร้างและโครงร่างผลิตภัณฑ์ ระดับการรับประกันคุณภาพของการแปรรูปอาหารและ ข้อกำหนดของกระบวนการผลิต อายุการใช้งาน ความน่าเชื่อถือ และวัสดุของอุปกรณ์ ดัชนีการบริโภค ข้อกำหนดการดำเนินงาน ระดับการรับประกันชิ้นส่วนอะไหล่ของโครงการ เงื่อนไขทางเทคนิคสำหรับการติดตั้งและการว่าจ้างอุปกรณ์ การบริการด้านเทคนิคการบำรุงรักษา และการลงทุนอุปกรณ์ที่จำเป็นเพื่อให้เป็นไปตามโครงการ ข้อกำหนดที่รองรับอุปกรณ์ เทคโนโลยีใหม่ และอุปกรณ์ที่จะใช้ หลังจากการประเมินทางเทคนิคและการทดสอบทางอุตสาหกรรมพิสูจน์แล้วว่าเป็นเทคโนโลยีที่สมบูรณ์ แผนรวมอุปกรณ์ควรตระหนักถึงการจับคู่อุปกรณ์ของลิงค์การผลิตที่แตกต่างกัน การจับคู่อุปกรณ์การผลิตและอุปกรณ์เสริม การจับคู่ของในประเทศ อุปกรณ์และอุปกรณ์นำเข้าและการจับคู่อุปกรณ์ดั้งเดิมและอุปกรณ์ใหม่ กำลังการผลิตของอุปกรณ์จะต้องกำหนดตามขนาดการผลิตและความเหมาะสมและต้องสอดคล้องกับผลผลิตของผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดด้านวัสดุตามแผนอุปกรณ์จะต้องใช้สำหรับพื้นที่แปรรูปอาหารและอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่อาจสัมผัสกับอาหารซึ่งจะต้องไม่ก่อให้เกิดสารพิษหรือวัสดุที่มีกลิ่นหรือกลิ่น ไม่ดูดซับ ทนต่อการกัดกร่อนและสามารถทนต่อ การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อซ้ำๆ วัสดุของอุปกรณ์และท่อที่สัมผัสโดยตรงกับวัสดุจะต้องไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับวัสดุ
พื้นผิวสัมผัสโดยตรงกับวัสดุต้องเรียบ เรียบ ทำความสะอาดง่าย และทนต่อการกัดกร่อน ข้อกำหนดด้านการผลิตของโปรแกรมอุปกรณ์ต้องเป็นไปตามที่โครงสร้างของอุปกรณ์แปรรูปอาหารต้องป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ พื้นผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์และวัสดุบรรจุภัณฑ์ภายในง่ายต่อการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และซ่อมแซม พื้นผิวสัมผัสอาหารเรียบไม่มีรอยบุบหรือรอยแตกเพื่อลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ให้ความสนใจกับการป้องกันความปลอดภัยของการกำหนดค่าอุปกรณ์ เมื่อมาตรการด้านความปลอดภัยและสุขภาพของอุปกรณ์ขัดแย้งกับผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ควรให้ความสำคัญกับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขภาพ
