ตามการจำแนกประเภทของบิสกิต บิสกิตธรรมดาสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ความกรอบและความเหนียว เครื่องบิสกิตมัลติฟังก์ชั่นขนาดเล็กเป็นสายการผลิตขนาดเล็กที่สามารถผลิตบิสกิตทั้งสองชนิดนี้ได้ในเวลาเดียวกัน
1. องค์ประกอบโครงสร้างเครื่อง:
ส่วนประกอบของสายพานหล่อเย็นหัวฉีดเชื้อเพลิงที่ขึ้นรูปด้วยเครื่องผสม - เตาอบแห้ง - หัวฉีดเชื้อเพลิง
2. การไหลของกระบวนการของเครื่อง:
การปรับสภาพวัตถุดิบ - การเตรียมแป้ง - รีดผิว - กดลงในฐานเค้ก - การอบ - การพ่นน้ำมัน - การทำความเย็น - บรรจุภัณฑ์
3. ความรู้ที่เกี่ยวข้อง:
สายการผลิตบิสกิตอ่อนและแข็งอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
สายการผลิตบิสกิตอ่อน / แข็ง / โซดา / เบียร์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ (เครื่องทำบิสกิต) เป็นอุปกรณ์ขั้นสูงรุ่นใหม่ที่สามารถผลิตบิสกิต เช่น บิสกิตแข็ง บิสกิตอ่อน บิสกิตโซดา บิสกิตแซนวิช ฯลฯ เปลือกเครื่องทำเตาอบและบิสกิต ทั้งหมดทำจากสแตนเลส สายการผลิตนี้มีลักษณะของกำลังการผลิตขนาดใหญ่ การทำงานที่มั่นคง พื้นผิวที่ดูดี ใช้งานง่าย ฯลฯ
วัตถุดิบหลักของบิสกิตคือแป้ง นอกเหนือจากน้ำตาล แป้ง น้ำมัน ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ สารปรุงแต่งรส หัวเชื้อ และวัสดุเสริมอื่นๆ วัตถุดิบและวัสดุเสริมที่กล่าวมาข้างต้นจะถูกปรับเป็นแป้งด้วยเครื่องผสมแป้ง จากนั้นกดเป็นแผ่นแป้งด้วยเครื่องรีด กดลงในช่องว่างบิสกิตด้วยเครื่องปั้น และสุดท้ายก็อบในเตาอบ กลายเป็นคุกกี้กรอบอร่อยเมื่อแช่เย็น บิสกิตหวานสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: บิสกิตชนิดแข็งและบิสกิตกรอบ ไม่ว่าจะเป็นบิสกิตเนื้อแข็งหรือบิสกิตกรอบ แม้ว่าสูตร ลำดับการป้อน และวิธีการใช้งานจะแตกต่างกัน แต่กระบวนการพื้นฐานก็คล้ายกัน
