เครื่องจักรบิสกิตเป็นอุปกรณ์สำหรับการผลิตบิสกิตอย่างแท้จริง ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครื่องจักรบิสกิตในปัจจุบันได้บูรณาการระบบเครื่องกลไฟฟ้าอย่างแข็งขันตั้งแต่การป้อนไปจนถึงการปั้น การอบแห้ง การขนส่ง การพ่นน้ำมัน การทำความเย็น การรีไซเคิลของเสีย และยังสามารถผลิตเค้กที่ทันสมัยต่างๆ ถือเป็นการปรับปรุงที่ดีทั้งในด้านกระบวนการผลิตและประสิทธิภาพ
กระบวนการผลิตบิสกิตด้วยเครื่องจักรบิสกิต:
1. เพื่อให้คุ้นเคยกับข้อกำหนดของการผลิตขนาดใหญ่อย่างต่อเนื่อง ความแข็งและความนุ่มของแป้งบิสกิตจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของข้อกำหนดเพื่อให้แน่ใจว่าชุดบิสกิตจะตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพ ดังนั้นความจุของเครื่องปั่นแป้งจึงเพิ่มขึ้น ปัจจุบัน เครื่องปั่นแป้งที่มีความจุขนาดใหญ่สามารถปรับแป้งสาลีได้ครั้งละ 850 กิโลกรัม และติดตั้งเซ็นเซอร์ความร้อนบนแป้นผสมของเครื่องปั่นแป้ง เมื่อแป้งถูกคนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้ ผู้พัฒนากำลังของเครื่องปั่นแป้งจะถูกตัดออกทันที เทแป้งที่เตรียมไว้ออกอย่างแข็งขัน บางส่วนยังต้องติดตั้งตัวควบคุมที่ตรงต่อเวลาด้วย ตามความต้องการของการออกแบบกระบวนการ เครื่องปรับเส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถควบคุมความเร็วได้ตามความต้องการที่กำหนดไว้ล่วงหน้า ได้แก่ 151 รอบต่อนาทีสำหรับความเร็วสูง 48 รอบต่อนาทีสำหรับความเร็วปานกลาง และ 29 รอบต่อนาทีสำหรับความเร็วต่ำ โดยทั่วไป กระบอกหน้าของเครื่องผสมผงจะติดตั้งเครื่องตรวจจับโลหะแบบแอคทีฟไว้ด้วย หากพบโลหะเจือปนผสมกับของเดิม การป้อนจะหยุดทันที และเครื่องจะแจ้งเตือนและหยุดทำงาน
2. เครื่องปั้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในต่างประเทศในเครื่องปั้นอเนกประสงค์ โดยทั่วไปแล้ว เครื่องบิสกิตรูปแบบใหม่จะถูกนำมาใช้เพื่อรวมการพิมพ์แบบม้วน การตัดแบบกลิ้ง การเคลือบ การอัดรีดและการยิง การตัดลวด และการใช้งานอื่น ๆ สัญญาณเตือนอิเล็กทรอนิกส์ใช้เพื่อควบคุมความหนาของแป้ง เพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถแก้ไขการเบี่ยงเบนได้ทันเวลา ลดผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่อง และรับประกันการผลิตที่ราบรื่น
3. โดยทั่วไปข้อกำหนดของบิสกิตในต่างประเทศจะวัดโดยปริมาตรและมีการควบคุมระดับการแพร่กระจายของบิสกิตอย่างเข้มงวดเพื่อให้ความหนาและน้ำหนักของบิสกิตสอดคล้องกัน วัสดุบรรจุภัณฑ์ ได้แก่ โพลีเอทิลีน อลูมิเนียมฟอยล์ บรรจุภัณฑ์กระดาษคอมโพสิต และบรรจุภัณฑ์พุพอง การชั่งน้ำหนัก การบรรจุถุง และการปิดผนึกล้วนเชื่อมโยงกัน ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วไม่ได้ปนเปื้อนด้วยมือมนุษย์ และการผลิตก็ถูกสุขลักษณะและมีประสิทธิภาพ
4. เตาอบของเครื่องจักรบิสกิต ตัวเตาอบสำหรับการอบบิสกิตในต่างประเทศโดยทั่วไปมีความยาว 120 ม. และยาว 180 มม. ดังนั้นคุณภาพของบิสกิตอบจึงเป็นสิ่งที่ดี จุดแข็งของเตาอบไฟฟ้ารุ่นนี้คือมีการติดตั้งองค์ประกอบความร้อนบริเวณด้านหน้าและด้านหลังของเตาอบตามลำดับเพื่อควบคุมอุณหภูมิในเตาเผา ความแตกต่างของอุณหภูมิจะถูกควบคุมและปรับโดยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ จึงรับประกันว่าบิสกิตทั้งชุดจะมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
