ผู้ผลิตเครื่องทำแซนวิชบิสกิตพูดถึงที่มาของบิสกิต

ผู้ผลิตเครื่องทำบิสกิต พูดถึงที่มาของบิสกิต ในยุคแรกๆ ของอุตสาหกรรมบิสกิต แนวคิดข้างต้นเรื่องอาหารฉุกเฉินสำหรับการเดินทางหรือสงครามระยะยาวเริ่มแพร่กระจายในรูปแบบ HandMade-Type (รูปแบบแฮนด์เมด) หลังการปฏิวัติอุตสาหกรรม เนื่องจากการพัฒนาเทคโนโลยีเครื่องจักรกล อุปกรณ์และเทคโนโลยีการผลิตบิสกิตจึงมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วไปทั่วโลก คุกกี้ได้แก่ บิสกิต คุกกี้ แครกเกอร์ และพิซซ่า และอื่นๆ

วันหนึ่งในช่วงทศวรรษปี 1850 ลมแรงทำให้เรือใบอังกฤษเกยตื้นบนโขดหินในอ่าวบี ประเทศฝรั่งเศส และลูกเรือก็หนีไปยังเกาะร้าง หลังจากลมสงบลง ผู้คนก็กลับขึ้นเรือเพื่อหาอาหาร แต่แป้ง น้ำตาล และครีมบนเรือกลับเปียกโชกอยู่ในน้ำ จึงต้องนำแป้งกลับเกาะนวดเป็นลูกเล็กๆ แล้ว อบ. กินเสร็จแล้ว โดยไม่คาดคิดว่าแป้งที่อบจะมีความนุ่ม กรอบ และอร่อย เพื่อเป็นการรำลึกถึงการหลบหนี ลูกเรือจึงอบและกินบิสกิตด้วยวิธีเดียวกันเมื่อพวกเขากลับมาถึงอังกฤษ และตั้งชื่อบิสกิตว่า "Bies Bay" ตามชื่ออ่าว จึงเป็นที่มาของชื่อภาษาอังกฤษว่า Biscuits (บิสเคย์) ของบิสกิตในปัจจุบัน การกินคุกกี้ในท้องถิ่นก็เป็นพรเช่นกัน

บิสกิต ภาษาอังกฤษคือบิสกิต แต่บิสกิตที่ผลิตในกวางตุ้งตามท้องตลาดเรียกว่า "บิสกิต" บางคนคิดว่ามันเป็น "ลูกเล่น" สำหรับชาวกวางตุ้งในการทำธุรกิจ แต่พวกเขาไม่คิดเช่นนั้น แต่พวกเขาคิดผิด เพราะในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน คุกกี้เรียกว่า Crackers และรอยแตกที่รากนั้นเหมือนกับเสียงกัดคุกกี้ แปลว่า "กรอบ" ภาษากวางตุ้งแปลว่า "คิลิเจีย" และ Biscuit แปลว่า "บิสกิตเนื้อนุ่มสำหรับอาหารร้อน" ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน

ดังนั้น Biscuit ในสหราชอาณาจักรและ Cracker ในสหรัฐอเมริกาจึงหมายถึงบิสกิต ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือสิ่งเดียวกันโดยมี "รสชาติ" ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ใครเคยทาน "แครกเกอร์โซดา" คงจะคิดว่า "หนากรอบ" เป็นสไตล์อังกฤษ และ "บางกรอบ" เป็นสไตล์อเมริกัน "บิสกิตพิซซ่า" ที่ได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังนำรูปทรงของพิซซ่าสไตล์ตะวันตกมาใช้โดยเพิ่มองค์ประกอบของผลไม้และนำนวัตกรรมมาสู่บิสกิตแบบดั้งเดิม