ในการพัฒนาเทคโนโลยีสารสนเทศที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา องค์กรแปรรูปอาหารได้รวบรวมแก่นแท้ของทักษะดั้งเดิมของผู้เชี่ยวชาญในด้านอุตสาหกรรม เครื่องจักร และสติปัญญา ซึ่งได้เปิดทางที่สดใสสำหรับความทันสมัยและความทันสมัยของเทคนิคดั้งเดิม ในขณะที่ผสมผสานเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารแบบดั้งเดิมจากอุปกรณ์ที่ทันสมัย ไม่เพียงแต่ช่วยให้บริษัทต่างๆ เพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อุตสาหกรรมมีพลังงานจลน์ใหม่เพื่อรองรับแนวโน้มการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารได้ดียิ่งขึ้น
การหมักขั้นที่สองเพื่อให้ทันกับอุปกรณ์ที่ทันสมัย คงรสชาติ และคุณภาพ
มีรายงานว่าวิสาหกิจเป็นวิสาหกิจเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมอาหารและได้รับชื่อเสียงจาก "ราชาขนมปัง" เบื้องหลังแบรนด์ที่มีอายุนับร้อยปีสู่ผลิตภัณฑ์ใหม่แห่งกระแสระดับชาติ เรายืนหยัดในการผสมผสานระหว่างงานฝีมือแบบดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ และยังคงสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ต่อไปเพื่อให้พลังใหม่แก่แบรนด์เก่า ตามรายงาน เพื่อรักษารสชาติที่บริสุทธิ์และละเอียดอ่อนของขนมปังผลไม้ชิ้นใหญ่ ยังคงยึดวิธีการหมักรองแบบดั้งเดิม กล่าวคือ การหมักครั้งแรกคือ 4 ชั่วโมง ครั้งที่สองคือ 2 ชั่วโมง และการหมักแบบธรรมดา วิธีการใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง แม้ว่าจะใช้เวลานาน ลำบาก และมีราคาแพง แต่ก็ยังรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้
ควรสังเกตว่าในขณะที่ปฏิบัติตามวิธีการหมักขั้นที่สองแบบดั้งเดิม องค์กรต่างๆ ยังต้องใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย เช่น กล่องพิสูจน์อักษรและเตาอบ เพื่อให้เข้าใจการพิสูจน์อักษร เวลาในการอบ อุณหภูมิ และความชื้นได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้มั่นใจถึงขนมปังได้ดียิ่งขึ้น รสชาติและคุณภาพของรสชาติ
ตัวอย่างเช่น กล่องพิสูจน์อักษรได้รับการออกแบบตามข้อกำหนดของกระบวนการหมักขนมปังเป็นหลัก และมีระบบควบคุมอัตโนมัติ ผู้ใช้สามารถปรับอุณหภูมิและความชื้นตามความต้องการของกระบวนการ และช่วยให้กระบวนการอบเสร็จสิ้นกระบวนการหลังการหมัก จึงมั่นใจในคุณภาพการประมวลผลที่ตามมา
สืบทอดงานฝีมือแบบดั้งเดิม การทำชา เปิดกว้างสู่อุตสาหกรรม
เนื่องจากเป็นหนึ่งในสินค้าโภคภัณฑ์แบบดั้งเดิม ด้วยการปฏิรูปและการเปิดประเทศของจีน อุตสาหกรรมชาจึงต้องผ่านการปฏิรูปหลายครั้งเช่นกัน ชาวชาจีนได้ทำงานอย่างหนักเพื่อปรับปรุงชาแบบดั้งเดิม ทำให้ชาจีนมีขนาดใหญ่และแข็งแรงขึ้น หม้อชาขนาดเล็กได้แก้ไขข้อขัดแย้งระหว่างการสืบทอดงานฝีมือแบบดั้งเดิมกับนวัตกรรมของอุตสาหกรรมชา จากข้อมูลของบุคลากรที่เกี่ยวข้อง บนพื้นฐานของกระบวนการชงชาแบบดั้งเดิม ชาหม้อขนาดเล็กได้ตระหนักถึงความเป็นอุตสาหกรรมและเครื่องจักร และเริ่มการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ ๆ เช่น "สะอาดและต่อเนื่อง" และ "การพัฒนาอุตสาหกรรมอัจฉริยะ"
นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาสามารถใช้ความร้อน ความรู้สึก เวลาในการควบคุมรายละเอียดของกระบวนการกำหนดคุณภาพของชา แต่ยังสร้างความสามารถในการปรับรสชาติ แก้ปัญหาความสัมพันธ์ระหว่างกระบวนการและคุณภาพ เป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะต้องแก้ไขกระบวนการชงชาแบบดั้งเดิมโดยใช้อุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิมเพื่อสืบทอดกระบวนการชงชาแบบดั้งเดิมอย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น พารามิเตอร์และระบบการชงชาไม่คงที่ และจำเป็นต้องปรับอุณหภูมิ เวลา สภาวะการหมัก และข้อกำหนดในการอบแบบเรียลไทม์ตามการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม
เปลี่ยนไปใช้สารเติมแต่งส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อส่งเสริมการอัพเกรดที่ชาญฉลาด
เมื่อพูดถึงสารเติมแต่ง ทุกคนต้องพูดถึงการเปลี่ยนสีของ "สารตัวแทน" เนื่องจากความต้องการของผู้คนสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยเพิ่มขึ้น ยังได้ชี้ให้เห็นทิศทางที่แน่นอนสำหรับการพัฒนาห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ของบริษัทด้วย ในขณะที่ยึดมั่นในขั้นตอนดั้งเดิม บริษัทแปรรูปจะใช้สารเติมแต่งที่เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติแทนสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์เก่าของผลิตภัณฑ์ใหม่ ปรุงรสด้วยน้ำส้ม แต่งกลิ่นด้วยน้ำมันส้ม และคงรสชาติดั้งเดิมไว้ หลังจากพัฒนามาเกือบแปดปี บริษัทก็ได้ปลูกฝังตลาดปักกิ่งอย่างลึกซึ้ง และกลายเป็นสินค้าโปรดของผู้บริโภคอีกครั้ง
นอกจากนี้ ผู้เขียนเข้าใจดีว่า เพื่อตอบสนองความต้องการของระบบอัตโนมัติในปัจจุบันและการพัฒนาอัจฉริยะได้ดีขึ้น บริษัทจะดำเนินการเปลี่ยนแปลงสายการผลิตที่มีอยู่อย่างชาญฉลาดตั้งแต่ปี 2562 ถึง 2564 เพื่อให้เกิดระบบอัตโนมัติตั้งแต่การสั่งซื้อไปจนถึงการผลิตและการส่งมอบ ในอนาคต เราจะตระหนักถึงโหมดการผลิตอัจฉริยะของการสั่งซื้อออนไลน์ของผู้บริโภคและผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง เข้าใจความต้องการของตลาดได้ดีขึ้น ปรับสายผลิตภัณฑ์ได้ทันเวลา และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในการสร้างความแตกต่างและความหลากหลายของตลาดได้ดียิ่งขึ้น และเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาด .
