การบำรุงรักษาอุปกรณ์การอบและการแปรรูปอาหาร

1.ตระหนักถึงคุณลักษณะของการผลิตขนมอบ
อุปกรณ์แปรรูปที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเบเกอรี่มีความก้าวหน้ามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยการใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ประสิทธิภาพการผลิตได้รับการปรับปรุง ลดการใช้พลังงาน เพิ่มมูลค่าเพิ่ม รับประกันความปลอดภัยของอาหาร และรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของอาหารไว้ หลังจากที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงกับอุปกรณ์แปรรูปอาหารเบเกอรี่ ประสิทธิภาพของอุปกรณ์ได้รับการปรับปรุงอย่างมาก และมีการแนะนำอุปกรณ์ใหม่และผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีเนื้อหาทางเทคนิคที่สูงขึ้นและมนุษยชาติมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง อุปกรณ์เหล่านี้มีประสิทธิภาพสูงโดยใช้เทคโนโลยีบูรณาการระบบเครื่องกลไฟฟ้าและเทคโนโลยีการควบคุมด้วยแสง ไฟฟ้า ไฮดรอลิก และอัตโนมัติ ฯลฯ แทนที่อุปกรณ์การผลิตที่ไม่ต่อเนื่องด้วยอุปกรณ์การผลิตแบบต่อเนื่อง การเปลี่ยนอุปกรณ์การผลิตทั่วไปด้วยอุปกรณ์การผลิตเฉพาะทาง และการเปลี่ยนอุปกรณ์การผลิตขนาดใหญ่ อุปกรณ์การผลิตขนาดเล็กและขนาดกลางช่วยให้สายการผลิตสามารถผลิตได้อย่างต่อเนื่อง การดำเนินงานเฉพาะทาง การปรับอัตโนมัติ การดำเนินงานขนาดใหญ่ ฯลฯ และปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจอย่างมีนัยสำคัญ ในการผลิตขนมอบ บริษัทต่างๆ จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ได้เปลี่ยนจุดเน้นของการประกันคุณภาพจากการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแบบดั้งเดิมไปเป็นการควบคุมจุดควบคุมหลักในกระบวนการแปรรูป วัตถุประสงค์คือ: ขั้นแรก ลดการเกิดข้อผิดพลาดในการดำเนินการแปรรูปจะลดข้อผิดพลาดของมนุษย์หรืออุปกรณ์ในกระบวนการแปรรูปอาหารให้เหลือขีดจำกัดต่ำสุด ประการที่สองคือการป้องกันการดำเนินการภายใต้สภาวะที่ไม่สะอาดซึ่งอาจก่อให้เกิดมลพิษหรือคุณภาพเสื่อมโทรมและหลีกเลี่ยงการผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานการสูญเสียที่เกิดขึ้น หนึ่งในการพัฒนาเทคโนโลยีกระแสหลักของอุปกรณ์แปรรูปอาหารเบเกอรี่คือการปรับเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารเบเกอรี่ให้เข้ากับข้อกำหนดการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยทั้งหมด ตอบสนองความต้องการด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเบเกอรี่โดยเริ่มจากอุปกรณ์เองเพื่อให้บรรลุความปลอดภัยในการแปรรูปอาหารและผลิตภัณฑ์

2. ให้ความสำคัญกับการบำรุงรักษาเท่าเทียมกัน ให้ความสำคัญกับการป้องกัน รวมการบำรุงรักษาตามแผนและการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน
การบำรุงรักษาอุปกรณ์แปรรูปอาหารอบต้องเป็นไปตามนโยบาย "การเอาใจใส่ที่เท่าเทียมกันในการบำรุงรักษา การป้องกันก่อน และการผสมผสานระหว่างการบำรุงรักษาตามแผนและการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน" ตัวอย่างเช่น งานบำรุงรักษารายวัน เช่น การเติมเชื้อเพลิง การทำความสะอาด การปรับ การขันให้แน่น และการป้องกันการกัดกร่อน ควรทำหลังจากการปิดเครื่อง ตรวจสอบและบำรุงรักษาชิ้นส่วนและชิ้นส่วนสำคัญที่ดูแลรักษาง่าย ทำความสะอาดภายนอกอย่างละเอียด ตรวจสอบการสึกหรอ และเปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอ เติมน้ำมัน หล่อลื่น และทำความสะอาด ปรับระยะห่างที่ตรงกันของแต่ละชิ้นส่วนและปรับแรงเบรก ยึดทุกส่วน ตรวจสอบความน่าเชื่อถือของอุปกรณ์ความปลอดภัยและสายไฟเหล็กต่างๆ ใช้การจัดการแบบไดนามิกตามระดับการสึกหรอและความเสียหายของอุปกรณ์การประมวลผล ชิ้นส่วนและชิ้นส่วนที่สำคัญควรถอดประกอบเพื่อตรวจสอบและบำรุงรักษาทันเวลา ซ่อมแซมหรือเปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอและเสียหาย หมายเลขซีเรียลของอุปกรณ์การพิมพ์สีและสเปรย์ต้องเป็นมาตรฐาน ผ่านการบำรุงรักษาอย่างทันท่วงทีและมีประสิทธิภาพ เพื่อให้มั่นใจถึงการบังคับใช้ประสิทธิภาพของอุปกรณ์แปรรูปอาหารอบ ความน่าเชื่อถือของระบบ ความเสถียรของการทำงาน ความปลอดภัยของมนุษย์และเครื่องจักร ความไม่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม ความสมเหตุสมผลของโครงสร้าง เศรษฐศาสตร์เทคโนโลยีและการจัดการเชิงบรรทัดฐาน

https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-baked-potato-chips-production-line.html