บิสกิตมีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส อบด้วยแป้งและน้ำหรือนมโดยไม่ใช้ยีสต์ สามารถใช้เป็นที่เก็บอาหารสำหรับการเดินทาง ล่องเรือ และปีนเขาได้ อีกทั้งยังสะดวกและเหมาะสมกับบุคลากรทางการทหารในช่วงสงครามอีกด้วย
วันหนึ่งในช่วงทศวรรษปี 1850 ที่อ่าวบิส ประเทศฝรั่งเศส ลมแรงทำให้เรือใบอังกฤษเกยตื้น ลูกเรือหลบหนีไปยังเกาะที่ไม่มีคนอาศัยอยู่ หลังจากลมหยุดแล้ว ผู้คนก็กลับไปที่เรือเพื่อหาอาหาร แต่แป้ง น้ำตาล และเนยบนเรือกลับเปียกโชกไปหมด พวกเขาต้องนำแป้งที่แช่ไว้แล้วกลับไปที่เกาะแล้วนวดให้เป็นลูกเล็กๆ แล้วอบ กินทีหลัง. แป้งที่อบจะหลวมและกรุบกรอบและมีรสชาติอร่อย เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายนี้ หลังจากกลับมาถึงอังกฤษ ทีมงานก็ใช้วิธีการเดียวกันในการอบและกินบิสกิตชิ้นเล็ก และตั้งชื่อบิสกิตชิ้นเล็กเหล่านี้ตามชื่อของอ่าวว่า "อ่าวบิส" นี่คือที่มาของบิสกิต
ประเภทของคุกกี้
1. บิสกิตช็อกโกแลต TimTam เป็นบิสกิตเวเฟอร์แห่งชาติของออสเตรเลีย คุณภาพนี้ก็สูงมากเช่นกัน บิสกิตชิ้นนี้ยังคงได้รับความนิยมไปทั่วโลก
2. คุกกี้ คุกกี้ มีต้นกำเนิดมาจากคำทับศัพท์ภาษาอังกฤษของฮ่องกง COOKIES แปลว่า "เค้กชิ้นเล็ก" ถูกคิดค้นโดยอิหร่านก่อนหน้านี้ ในช่วงทศวรรษ 1980 คุกกี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจีนจากยุโรปและสหรัฐอเมริกา และในฮ่องกงเมื่อต้นศตวรรษที่ 21 มาเก๊า ไต้หวัน และสถานที่อื่นๆ ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ตามมาด้วยความนิยมอย่างต่อเนื่อง
3. เวเฟอร์บิสกิตเป็นของหวานชนิดหนึ่ง มันทำจากแป้งสาลี (หรือแป้งข้าวเหนียว) และแป้งเป็นวัตถุดิบหลัก เติมด้วยอิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้ขึ้นฟู และวัสดุเสริมอื่นๆ และถูกทำให้เป็นเกล็ดหรือรูปทรงที่มีรูพรุนหลังการผสมผง การเท และการอบ , บิสกิตสองชั้นขึ้นไปที่มีไส้ เช่น น้ำตาลและไขมัน เติมระหว่างชิ้นหรือตรงกลางของรูปทรง 
