บรรจุภัณฑ์อาหารพองควรคำนึงถึงเรื่องต่างๆ

อาหารว่างพองเป็นอาหารรูปแบบใหม่ที่เกิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1960 เนื่องจากโครงสร้างของอาหารประเภทนี้มีความฟู รสชาติกรอบ หวาน และมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่บ้าง จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนโดยเฉพาะเด็ก ๆ เนื่องจากขนมพองมีรสชาติพิเศษ ข้อกำหนดสำหรับบรรจุภัณฑ์ภายนอกจึงค่อนข้างสูง ต่อไปนี้เป็นปัจจัยสำคัญหลายประการที่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาของขบเคี้ยวพอง:
1. คุณสมบัติการกั้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์นั้นดีหรือไม่ดี รูปแบบบรรจุภัณฑ์ของอาหารขบเคี้ยวพองนั้นค่อนข้างง่ายและโดยทั่วไปมักใช้ถุงหมอนพลาสติกคอมโพสิตเป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ วัสดุบรรจุภัณฑ์พลาสติกคอมโพสิตมีหลายประเภท และมีการผสมคอมโพสิตหลายประเภทรวมถึงคอมโพสิตพลาสติก - พลาสติก, คอมโพสิตกระดาษ - พลาสติก, คอมโพสิตอลูมิเนียม - พลาสติก ด้วยการผสมผสานส่วนผสมที่แตกต่างกัน ทำให้สามารถตอบสนองความต้องการของอาหารที่แตกต่างกันในด้านความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์ การปิดผนึก การกั้นออกซิเจน การกันน้ำ และการปิดกั้นแสง คุณสมบัติในการปิดกั้นน้ำและกั้นออกซิเจนของบรรจุภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวแบบพองส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในช่วงอายุการเก็บรักษา การทดสอบนี้สามารถแก้ปัญหาการเสื่อมสภาพของออกซิเดชัน ความรู้สึกปากที่เกิดจากความชื้น และโรคราน้ำค้างที่เกิดจากความไวต่อออกซิเจนหรือไอน้ำ ปัจจุบัน มาตรฐานของจีนในการตรวจจับการระบายอากาศของวัสดุบรรจุภัณฑ์คือ GB/T 1038 ซึ่งระบุประสิทธิภาพการกั้นก๊าซของวัสดุบรรจุภัณฑ์โดยใช้หลักการทดสอบแรงดันแตกต่าง มาตรฐานการทดสอบการซึมผ่านของความชื้นคือ GB/T 1037 โดยใช้การชั่งน้ำหนัก หลักการของวิธีทดสอบคือการทดสอบการซึมผ่านของความชื้นของฟิล์มพลาสติก ฟิล์มคอมโพสิต และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน บริษัทสามารถเลือกเครื่องมือการซึมผ่านของก๊าซความดันแตกต่าง Labthink VAC-V1 และระบบทดสอบอัตราการส่งผ่านไอน้ำ W3/060 เครื่องมือนี้ใช้มาตรฐานที่เกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัด อุปกรณ์ถูกควบคุมโดยคอมพิวเตอร์ การทดสอบอัตโนมัติอยู่ในระดับสูง ความแม่นยำในการทดสอบสูงและประสิทธิภาพมีเสถียรภาพ . นอกจากออกซิเจนแล้ว ก๊าซทดสอบ VAC-V1 ยังรวมถึงไนโตรเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการในการทดสอบที่แตกต่างกันของลูกค้า
2. ปริมาณอากาศที่ด้านบนของถุง อาหารขบเคี้ยวที่พองตัวจะเปราะบาง ในกระบวนการผลิต การขนส่ง และการขาย ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการปกป้องจากการอัดขึ้นรูปด้วยกลไกหรือภายนอก และอาหารดังกล่าวไวต่อความชื้นและออกซิเดชั่น ดังนั้นอาหารขบเคี้ยวแบบพองโดยทั่วไปจึงเต็มไปด้วยไนโตรเจนก๊าซเฉื่อย หากมีออกซิเจนตกค้างในบรรจุภัณฑ์มากเกินไป จะทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโตได้ง่าย ส่งผลให้เกิดโรคราน้ำค้างและการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ สามารถใช้เครื่องวิเคราะห์อากาศ Headspace HGA-01 เพื่อวิเคราะห์และวิเคราะห์ออกซิเจนตกค้างเพื่อเป็นแนวทางในการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
3. ประสิทธิภาพการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์ดีหรือไม่ดี อาหารขบเคี้ยวแบบพองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อความชื้นและการเสื่อมสภาพจากออกซิเดชั่นสูง นอกเหนือจากการควบคุมคุณสมบัติการกั้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์แล้ว ยังจำเป็นต้องรับประกันความน่าเชื่อถือในการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนและการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการรั่วไหล ประสิทธิภาพการปิดผนึกที่ไม่ดีมีสาเหตุหลักมาจากส่วนที่ปิดผนึก ดังนั้นการทดสอบการปิดผนึกควรคำนึงถึงว่าส่วนการปิดผนึกมีการรั่วไหลหรือไม่ ส่วนที่ซีลอาจรั่วเนื่องจากประสิทธิภาพการซีลด้วยความร้อนไม่เพียงพอและความแข็งแรงในการซีล ความแข็งแรงของการปิดผนึก (ความแข็งแรงของการปิดผนึกด้วยความร้อน) สามารถทดสอบได้ด้วยเครื่องทดสอบแรงดึงอิเล็กทรอนิกส์อัจฉริยะ XLW (PC) ของ Labthink ตามมาตรฐาน QB/T 2358 สามารถทดสอบการเตรียมตัวอย่างได้ และเครื่องมือนี้ใช้งานง่ายและมีประสิทธิภาพ สำหรับการตรวจสอบการปิดผนึกโดยรวมของบรรจุภัณฑ์ สามารถใช้เครื่องทดสอบการปิดผนึก MFY-01 ที่มีหลักการแรงดันลบเพื่อวางถุงบรรจุภัณฑ์ในถังสุญญากาศที่มีน้ำของเครื่องทดสอบการปิดผนึก MFY-01 และถังสุญญากาศ ถูกดูดเพื่อสร้างแรงดันลบ ภายใต้การกระทำของแรงดันที่แตกต่างกันระหว่างด้านในและด้านนอกของถุง การพิจารณาจะดำเนินการโดยการตรวจสอบด้วยสายตาด้วยตนเอง และหากมีการสร้างฟองอย่างต่อเนื่อง การรั่วไหลจะถูกกำหนด หากคุณต้องการตรวจสอบประสิทธิภาพการปิดผนึกและการรั่วไหลของถุงขนมไหว้พระจันทร์ในเชิงปริมาณ คุณสามารถใช้เครื่องทดสอบการรั่วไหลและความแข็งแรงของซีล LSSD-01 ได้