อาหารพองประกอบด้วยธัญพืช มันฝรั่ง หรือถั่วทั้งหมดเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งถูกอัดโดยการอบ การทอด และการอัดขึ้นรูป ปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีความกรอบในระดับหนึ่ง ตามกระบวนการผลิตอาหารป่องสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทคือ อาหารป่องทอด และอาหารป่องไม่ทอด
1. การจำแนกประเภทอาหารป่อง
อาหารป่อง คือ อาหารป่องที่มีความกรอบในระดับหนึ่งซึ่งประกอบด้วยธัญพืช มันฝรั่ง หรือถั่วเป็นวัตถุดิบหลัก และขยายขนาดโดยการอบ การทอด ไมโครเวฟ หรือการอัดขึ้นรูป อาหารป่องแบ่งออกเป็น 2 ประเภทตามว่า พวกมันทอดด้วยน้ำมันที่กินได้หรือพ่นหรือชุบด้วยน้ำมันพืช: อาหารป่องทอดและอาหารป่องที่ไม่ทอด เช่น มันฝรั่งทอด ขอบกรอบบาง กุ้งชิ้น แคสเซอรอล ฯลฯ เป็นอาหารประเภทพองทอด ในขณะที่ต็อกหิมะ ซาลาเปาชิ้นเล็ก ป๊อปคอร์น ฯลฯ เป็นอาหารประเภทไม่ผัด
2. ข้อควรระวังในการซื้ออาหารป่อง
ปัจจุบันอาหารพองกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่วัยรุ่นและเด็ก เนื่องจากมีรสชาติดีและบรรจุภัณฑ์สวยงาม ไม่เพียงแต่รสนิยมเท่านั้นที่มีความหลากหลาย แต่เสียงการกินและการดื่มยังทำให้ผู้คนมีความสุขอีกด้วย อาหารป่องมีลักษณะดังนี้ ประการแรก รสชาติดี อาหารป่องจะเบา เบา มีกลิ่นหอม กรอบ และอุดมไปด้วยรสชาติ ประการที่สองย่อยและดูดซึมได้ง่าย
เทคโนโลยีการขยายตัวทำให้แป้งสุกเต็มที่ ภายในมีรูพรุน และสารที่ละลายน้ำได้เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการแทรกซึมของเอนไซม์ย่อยอาหารในทางเดินอาหาร ปรับปรุงอัตราการย่อยและการดูดซึมของสารอาหาร และอำนวยความสะดวกในการดูดซึม ที่สามเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดเก็บ หลังจากได้รับการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงและความดันสูง อาหารป่องสามารถมีบทบาทในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อได้ และลดความชื้นซึ่งจำกัดการเจริญเติบโตของเชื้อรา สามารถเก็บไว้ได้นานหลังจากการปิดผนึก และไม่เสื่อมสภาพง่าย .
เมื่อซื้ออาหารป่อง อันดับแรกให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย “QS” และประการที่สอง ให้ความสนใจว่าการติดฉลากผลิตภัณฑ์นั้นได้มาตรฐานหรือไม่ พยายามซื้อผลิตภัณฑ์แบรนด์ดังที่ผลิตโดยองค์กรชื่อดังในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงบางแห่ง อาหารป่องส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยก๊าซเฉื่อยในถุงเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและกลิ่นเหม็นหืน หากพบว่าบรรจุภัณฑ์กิ่ว ผู้บริโภคไม่ควรซื้อ
http://www.hg-machine.com
