ด้วยการพัฒนาเศรษฐกิจของจีน คุณภาพชีวิตของผู้คนได้รับการปรับปรุงอย่างมาก ด้วยการควบคุมอย่างเข้มงวดของรัฐบาลในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อเครื่องจักรอาหารจึงกลายเป็นประเด็นวิจัยใหม่ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
การทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออาหารและจุลินทรีย์ในอุปกรณ์และท่อส่งอาหารในระหว่างการผลิตอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญมาก
1. ความปลอดภัยของอาหาร
การทำความสะอาดเครื่องจักรด้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพสามารถกำจัดจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เกิดขึ้นในการผลิตได้มากที่สุด กำจัดแหล่งเพาะพันธุ์ของจุลินทรีย์ จึงกำจัดแหล่งกำเนิดมลพิษในขั้นตอนการแปรรูปอาหาร ลดมลพิษทางอาหาร และรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
2. รสชาติอาหาร
ในกระบวนการผลิตอาหาร อุปกรณ์เดียวกันจำเป็นต้องผลิตอาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งนำไปสู่การผสมรสชาติและวัตถุดิบในอาหารที่แตกต่างกัน ส่งผลร้ายแรงต่อรสชาติของอาหาร การทำความสะอาดเครื่องจักรผลิตอาหารหลายวิธีสามารถรับประกันความบริสุทธิ์ของรสชาติอาหารได้
3. การทำงานของอุปกรณ์
ป้องกันการกัดกร่อนเชิงกลของอาหารที่เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างเศษอาหารและชิ้นส่วนโลหะ และลดการลดการนำความร้อนเชิงกลและประสิทธิภาพอื่น ๆ ที่เกิดจากการครอบคลุมของสารมลพิษ เพื่อให้มั่นใจในการทำงานที่มีประสิทธิภาพของอุปกรณ์การผลิตอาหารและคุณภาพอาหารที่เหนือกว่า
