ในขณะที่มาตรฐานการครองชีพของเราดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความต้องการคุณภาพชีวิตของเราก็ค่อยๆ ดีขึ้นเช่นกัน และขนมอบ เช่น บิสกิตที่มีข้อดีด้านโภชนาการ สุขภาพ ความสะดวกสบาย และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ได้เข้าสู่ยุคของการเติบโตอย่างรวดเร็วในประเทศของเรา และกำลังได้รับความนิยมในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกคนชอบมันมากขึ้นเรื่อยๆ ในสภาพแวดล้อมดังกล่าว ได้สร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการพัฒนาสายการผลิตบิสกิต ในเวลาเดียวกัน การเกิดขึ้นของสายการผลิตบิสกิตยังช่วยส่งเสริมการพัฒนาที่มั่นคงของอุตสาหกรรมการอบอีกด้วย
อุตสาหกรรมการอบขนมของจีนเริ่มต้นค่อนข้างช้า และไม่ได้เข้าสู่ช่วงของการพัฒนาอย่างรวดเร็วจนกระทั่งหลังปี 2000 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยความเร่งรีบของชีวิตผู้คนและการรุกล้ำของวัฒนธรรมอาหารตะวันตก ขนาดของตลาดของอุตสาหกรรมจึงยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เพิ่มขึ้น. ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าในปี 2018 ขนาดตลาดของอุตสาหกรรมการอบขนมในประเทศของฉันสูงถึง 2.033 แสนล้านหยวน โดยมีอัตราการเติบโตแบบทบต้นใน 5 ปีประมาณ 7.5% ในปี 2019 ตลาดอาหารเบเกอรี่ในประเทศของฉันมีขนาดประมาณ 231.7 พันล้านหยวน โดยมีอัตราการเติบโต 10.9% เมื่อเทียบเป็นรายปี มีการประมาณการว่าในปี 2020 ขนาดของตลาดอาหารเบเกอรี่ในประเทศของฉันคาดว่าจะสูงถึง 256.7 พันล้านหยวน
อุตสาหกรรมอาหารเบเกอรี่เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน เป็นอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบน้อยจากความผันผวนของเศรษฐกิจในกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคจำนวนมาก ได้แก่ ขนมปัง เค้ก และบิสกิต ด้วยความต้องการของตลาดที่ค่อยๆ ขยายตัว ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จึงมีความหลากหลายมากขึ้น โดยมีขนมปังคิดเป็นประมาณ 44% ซึ่งเป็นสาขาสำคัญของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ประการที่สอง คุกกี้และขนมอบอื่นๆ คิดเป็นประมาณ 39% และสุดท้าย อุตสาหกรรมเค้กมีสัดส่วนประมาณ 17%
ในบรรดาสินค้าเหล่านั้น บิสกิตซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทย่อยย่อยของขนมอบ มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วในตลาดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และยังคงรักษาโมเมนตัมการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง คาดว่ายอดค้าปลีกรวมในปี 2563 คาดว่าจะเกิน 87.9 พันล้านหยวน และอัตราการเติบโตต่อปีในช่วงห้าปีที่ผ่านมาคาดว่าจะสูงถึง 6.6% อุตสาหกรรมบิสกิตในประเทศของฉันกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว และความต้องการสายการผลิตบิสกิตยังคงมีแนวโน้มการเติบโตที่ดี สายการผลิตบิสกิตยังได้ปรับปรุงกำลังการผลิตขององค์กรและรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
