อาหารที่ไม่ใช่มรดกหมายถึงอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่คัดเลือกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของจีน ในปัจจุบัน การผลิตอาหารที่ไม่เป็นมรดกและการสืบทอดวัฒนธรรมได้กลายเป็นจุดสนใจของความสนใจอย่างต่อเนื่องจากทุกสาขาอาชีพ แต่เนื่องจากค่าแรงยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ราคาของอาหารที่ไม่เป็นมรดกหลายชนิดจึงสูงขึ้นเรื่อยๆ เพื่อที่จะแก้ไขปัญหานี้ องค์กรการผลิตอาหารที่ไม่ใช่มรดกหลายแห่งได้เริ่มแนะนำสายการผลิตอาหารแบบอัตโนมัติ เครื่องทำอาหาร เพื่อลดต้นทุนค่าแรงและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์
ขนมปังเทียนจิน Goubuli
Xungou เพิกเฉยต่อ Baozi ก่อตั้งขึ้นในสมัยราชวงศ์ชิง และได้รับเลือกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติในปี 2011 ในช่วงแรก ๆ ซาลาเปาเนื้อสุนัขส่วนใหญ่เป็นซาลาเปาเนื้อสดเป็นหลัก หลังจากพัฒนามาหลายปี ซาลาเปาเนื้อสุนัขมี 6 ประเภท 98 สายพันธุ์ รวมถึงซาลาเปาเนื้อสด ซาลาเปาสด 3 ชิ้น ซาลาเปาซอสถั่วเหลือง และซาลาเปามังสวิรัติ ร้านเล็กๆ ดั้งเดิมยังพัฒนาเป็นแบรนด์ใหญ่และแบรนด์เก่าแก่อีกด้วย
注入 เพื่อเติมพลังใหม่ให้กับแบรนด์ Goubuli Baozi Group ยังคงดำเนินการปฏิรูปและนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เปิดตัวสายการผลิตอัตโนมัติสำหรับซาลาเปา และสร้างตัวชี้วัดดิจิทัลที่เข้มงวดเพื่อเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนค่าแรง ในขณะเดียวกันก็รับประกันรสชาติ นอกจากนี้ Goubuli Baozi Group ยังได้เปลี่ยนความสนใจไปที่การพัฒนาธุรกิจไปสู่กระบวนการแช่แข็งแบบด่วน โดยใช้โลจิสติกส์แบบโซ่เย็นเพื่อขนส่งซาลาเปาที่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว และขยายขนาดตลาดของซาลาเปา Goubuli ต่อไป
บะหมี่ชานซี
บะหมี่สแกลลอปเป็นเมนูพาสต้าแบบดั้งเดิมในมณฑลซานซี และได้รับเลือกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติในปี 2008 บะหมี่ที่ปรุงด้วยมีดจะใช้มีดตัดแป้งเป็นบะหมี่ตามชื่อ เส้นบะหมี่มีรสชาติเข้มข้นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ผู้ที่มารับประทานอาหารรับประทานบะหมี่มีดที่บ้านได้ง่ายขึ้น บริษัทในท้องถิ่นหลายแห่งจึงเปิดตัวบะหมี่มีดบรรจุสุญญากาศ
人工 ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม การโกนเทียมไม่สามารถนำมาใช้ได้อย่างชัดเจน เป็นที่เข้าใจกันว่าบริษัทที่เกี่ยวข้องใช้อุปกรณ์แปรรูปอาหาร เช่น เครื่องนวดและเครื่องนวดเส้นก๋วยเตี๋ยว เมื่อผลิตเส้นบะหมี่โดยใช้มีด ประสิทธิภาพการผลิตสูงและคุณภาพของเส้นบะหมี่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ มณฑลซานซียังได้ออก "ข้อกำหนดการผลิตบะหมี่มีดซานซี" เพื่อรับประกันคุณภาพของการแปรรูปบะหมี่มีด และส่งเสริมการผลิตบะหมี่มีดแบบอุตสาหกรรมและยานยนต์
ขนมไหว้พระจันทร์สไตล์กวางตุ้ง
ขนมไหว้พระจันทร์สไตล์กวางโจวโดยทั่วไปหมายถึงขนมไหว้พระจันทร์ที่บริโภคในเทศกาลไหว้พระจันทร์ในกวางตุ้ง กวางสี และภูมิภาคอื่นๆ ซึ่งเป็นสาขาหนึ่งของขนมไหว้พระจันทร์ ขนมไหว้พระจันทร์สไตล์กวางตุ้งได้รับการยกย่องจากนักชิมมากมายในเรื่องไส้ที่หวานอร่อยและมีไส้บางๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมไหว้พระจันทร์สไตล์กวางตุ้งได้รับเลือกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติในปี 2551
ปัจจุบันนี้ เนื่องจากผู้บริโภคขนมไหว้พระจันทร์กวางตุ้งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สินค้าทำมือจึงไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้อีกต่อไป นอกจากนี้ ต้นทุนแรงงาน สุขอนามัย และประเด็นอื่นๆ ที่เพิ่มขึ้น ยังผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและยกระดับสถานประกอบการผลิตขนมไหว้พระจันทร์กวางตุ้งอีกด้วย เป็นที่เข้าใจกันว่าบริษัทผู้ผลิตขนมไหว้พระจันทร์หลายแห่งในตลาดได้อัปเกรดการผลิตขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมให้เป็นสายการผลิตขนมไหว้พระจันทร์แบบอัตโนมัติ สายการผลิตขนมไหว้พระจันทร์อัตโนมัติประกอบด้วยชุดเครื่องจักรแปรรูปอาหารตั้งแต่การทำแป้งไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ที่เย็นลง ซึ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต แต่ยังช่วยลดปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารที่เกิดจากการสัมผัสด้วยมืออีกด้วย
ในกระบวนการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารที่ไม่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม บางคนยังเสนอว่าลักษณะส่วนใหญ่ของอาหารที่ไม่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมนั้นเป็นอาหารที่ทำด้วยมือ อย่างไรก็ตาม ด้วยต้นทุนค่าแรงที่เพิ่มขึ้น ราคาของอาหารที่ไม่ใช่มรดกหลายชนิดจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และอุปกรณ์การผลิตแบบอัตโนมัติสามารถลดต้นทุนค่าแรงได้ในระดับหนึ่ง และทุกวันนี้ สังคมให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ และอาหารที่ไม่ใช่มรดกจำนวนมากก็ไม่สามารถตอบสนองมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่เกี่ยวข้องได้ด้วยมือ การตระหนักถึงการผลิตเชิงอุตสาหกรรมสามารถลดปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารได้ในระดับหนึ่ง
สำหรับบริษัทอุปกรณ์แปรรูปอาหาร วิธีบรรลุความสมดุลระหว่างการผลิตทางอุตสาหกรรมและการสืบทอดกระบวนการหลักถือเป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญของอุปกรณ์การผลิต องค์กรการผลิตที่เกี่ยวข้องจะต้องดำเนินการปฏิรูปอุปกรณ์และเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหลักของการแปรรูปอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในขณะที่ตระหนักถึงการผลิตอัตโนมัติ
