แครกเกอร์ข้าวซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมได้รับการพัฒนาและพัฒนาตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนาน ในวันแรก ๆ การผลิตแครกเกอร์ข้าวส่วนใหญ่อยู่ในรูปของบ้าน - ทำหัตถกรรม ข้าวถูกนึ่งแห้งแล้วอบหรือผัด - ทอดเพื่อทำแครกเกอร์ข้าวด้วยรสชาติธรรมดา ด้วยความคืบหน้าของเวลาคลื่นอุตสาหกรรมได้พัดผ่านอุตสาหกรรมอาหารและการผลิตแครกเกอร์ข้าวได้ค่อยๆย้ายไปสู่การผลิตขนาดใหญ่ บริษัท อาหารได้แนะนำอุปกรณ์เครื่องจักรกลเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต
สายการผลิตแครกเกอร์ข้าวอัตโนมัติช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมาก ลิงก์ทั้งหมดเชื่อมต่ออย่างแม่นยำลดการสูญเสียเวลาของการดำเนินงานด้วยตนเอง ผลลัพธ์ต่อนาทีนั้นเกินกว่าการผลิตแบบกึ่งอัตโนมัติหรือการผลิตแบบแมนนวล ตัวอย่างเช่นการส่งออกรายวันของสายการผลิตแบบดั้งเดิมอาจมีเพียงหลายร้อยกิโลกรัมในขณะที่สายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบสามารถเข้าถึงได้หลายตัน ในเวลาเดียวกันการผลิตอัตโนมัติช่วยให้มั่นใจได้ถึงความมั่นคงของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เครื่องจักรทำงานอย่างเคร่งครัดตามพารามิเตอร์ที่ตั้งไว้ล่วงหน้าและแครกเกอร์ข้าวแต่ละตัวมีความสอดคล้องกันในแง่ของความละเอียดของแป้งการสร้างข้อกำหนดการพองตัวและความสม่ำเสมอของรสชาติลดอัตราที่บกพร่อง นอกจากนี้การผลิตอัตโนมัติช่วยลดการมีส่วนร่วมของมนุษย์ลดต้นทุนแรงงานหลีกเลี่ยงปัญหาด้านสุขอนามัยที่เกิดจากปัจจัยมนุษย์และรับประกันความปลอดภัยของอาหาร
- แป้ง - ทำลิงค์ : ข้าวที่มีคุณภาพสูงได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังและใส่ลงในอุปกรณ์ทำความสะอาดอัตโนมัติ หลังจากกำจัดสิ่งสกปรกมันจะเป็นแป้งข้าวละเอียดโดยโรงโม่แป้งที่มีความแม่นยำสูง กระบวนการทั้งหมดได้รับการควบคุมอย่างแม่นยำโดยระบบควบคุมอัจฉริยะสำหรับพารามิเตอร์เช่นความเร็วในการหมุนและอุณหภูมิของโรงโม่แป้งเพื่อให้แน่ใจว่าขนาดอนุภาคสม่ำเสมอและคุณภาพของแป้งข้าวที่สม่ำเสมอ
- การสร้างลิงค์ : แป้งข้าวผสมกับปริมาณน้ำและสารเติมแต่งที่เหมาะสมเพื่อสร้างแป้งซึ่งจะถูกส่งไปยังเครื่องขึ้นรูปผ่านสายพานลำเลียง เครื่องขึ้นรูปนั้นมาพร้อมกับแม่พิมพ์ที่หลากหลายและสามารถทำช่องว่างของแครกเกอร์ข้าวในรูปทรงเช่นวงกลมสี่เหลี่ยมและรูปร่างการ์ตูนตามข้อกำหนด นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมความหนาและน้ำหนักของแครกเกอร์ข้าวเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ
- ลิงค์พองตัวและรสชาติ : ช่องว่างของแครกเกอร์ข้าวเข้ามาในอุปกรณ์พองตัวที่อุณหภูมิสูงและแรงดันสูงทำให้แครกเกอร์ข้าวขยายตัวทันทีเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล ต่อจากนั้นระบบการปรุงแต่งแบบอัตโนมัติจะพ่นเครื่องปรุงรสต่าง ๆ อย่างสม่ำเสมอ ผ่านสัดส่วนที่แม่นยำจะได้มาตรฐานของรสชาติ
- ลิงค์บรรจุภัณฑ์ : หลังจากเย็นตัวแครกเกอร์ข้าวพองตัวและปรุงรสจะเข้ามาในเครื่องบรรจุภัณฑ์โดยอัตโนมัติ เครื่องบรรจุภัณฑ์เสร็จสิ้นการดำเนินงานเช่นการนับการบรรจุถุงและการปิดผนึก ในเวลาเดียวกันสารดูดซับและตัวดูดซับออกซิเจนสามารถเพิ่มได้ตามข้อกำหนดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของแครกเกอร์ข้าวภายในอายุการเก็บรักษา
