ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าวัตถุดิบบิสกิตลดราคาลง แสดงว่าราคาปัจจุบันเป็นที่ยอมรับได้
เป็นที่เข้าใจกันว่าราคาวัตถุดิบหลักสำหรับบิสกิต เช่น แป้ง น้ำตาลอ้อย และน้ำมันบริโภคได้ลดลงอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบอุตสาหกรรมบิสกิตลดราคาทั้งหมด
มาเลเซียและอินโดนีเซียเป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันปาล์มที่ใหญ่ที่สุดในโลก และการผลิตน้ำมันปาล์มของทั้งสองประเทศคิดเป็นประมาณ 80% ของการผลิตทั้งหมดของโลก สต็อกน้ำมันที่สูงส่งผลให้มีอุปทานล้นตลาดและราคาก็ดิ่งลง ผลกระทบโดยตรงคือต้นทุนการผลิตของบริษัทปลายน้ำลดลงอย่างมาก
นอกจากราคาน้ำมันปาล์มที่ลดลงอย่างรวดเร็วแล้ว ราคาแป้งและซูโครสยังลดลงในระดับที่แตกต่างกันอีกด้วย ในหมู่พวกเขาราคาซูโครสลดลงประมาณครึ่งหนึ่งในขณะที่ราคาแป้งลดลงอย่างต่อเนื่อง
โดยพื้นฐานแล้วตลาดโดยรวมยังคงมีเสถียรภาพ โดยมีความผันผวนของราคาเพียงเล็กน้อยในบางพื้นที่และมีความผันผวนเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม บริษัทแป้งและผู้จัดจำหน่ายส่วนใหญ่รายงานว่าความคืบหน้าในการขายและปริมาณการขายล่าสุดลดลงเมื่อเทียบกับช่วงก่อนหน้า
ตลาด
ไม่มีราคาขายปลีกหลวม
แม้ว่าราคาวัตถุดิบจะลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ราคาขายปลีกของบิสกิตก็ไม่ได้ลดลงมากนัก โปรโมชั่นก็มีให้เห็นบ้างแต่โดยรวมไม่มีการเปลี่ยนแปลง แบรนด์ในประเทศรายใหญ่บางแห่งไม่มีแผนที่จะปรับราคาในอนาคตอันใกล้นี้
องค์กร
หรือนำโอกาสในการพัฒนา
อุตสาหกรรมเกือบทั้งหมดกำลังเผชิญกับการเพิ่มขึ้นอย่างมากของต้นทุนวัตถุดิบ และบริษัทต่างๆ จำเป็นต้องขึ้นราคาผลิตภัณฑ์ของตนที่หน้าโรงงาน แต่การเพิ่มขึ้นของราคานั้นยังห่างไกลจากการชดเชยแรงกดดันที่เกิดจากต้นทุนที่สูงขึ้น ด้วยราคาวัตถุดิบที่ตกต่ำ ในที่สุดบริษัทก็กลับมาสู่ "วันดี" ในที่สุด และบริษัทบิสกิตก็ดูเหมือนจะเปิดโอกาสในการพัฒนา
เป็นที่เข้าใจกันว่าในปัจจุบันการบริโภคบิสกิตต่อหัวต่อปีในจีนอยู่ที่ประมาณ 1,000 กรัม ในขณะที่การบริโภคบิสกิตต่อหัวต่อปีในประเทศที่พัฒนาแล้วอยู่ที่ 25 ถึง 35 กิโลกรัม และในประเทศที่พัฒนาแล้วในระดับปานกลางก็อยู่ที่ 12 ถึง 18 กิโลกรัมเช่นกัน ดังนั้นตลาดบิสกิตของจีนจึงมีศักยภาพอย่างมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ว่าจำนวนการผลิตบิสกิตทั้งหมดในประเทศของฉันจะเพิ่มขึ้นทุกปี เนื่องจากการแข่งขันที่ไม่เป็นระเบียบในตลาด ผู้ผลิตบิสกิตหลายรายกำลังเผชิญกับผลกำไรหรือขาดทุนเพียงเล็กน้อย การผลิตของบริษัทบิสกิตที่มีประสบการณ์ในประเทศบางแห่งค่อยๆ ลดลง กำไรลดลงอย่างรวดเร็ว และบิสกิตบางส่วนก็มี องค์กรล้มละลายหรือถูกควบรวมกิจการ
ผู้บริโภค
ราคาปัจจุบันเป็นที่ยอมรับได้
ผู้บริโภคไม่ทราบสภาพการดำเนินงานของบริษัทบิสกิต และไม่ทราบว่าวัตถุดิบของบิสกิตลดลงอย่างรวดเร็ว พวกเขากล่าวว่า: "ราคาปัจจุบันเป็นที่ยอมรับได้" ดูเหมือนว่าผู้บริโภคจะคุ้นเคยกับราคาที่สูงมานานแล้ว
การใช้ความคิดเบื้องต้น
น้ำมันปาล์ม
น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่งซึ่งสามารถทดแทนไขมันอื่นๆ ได้บางส่วน เช่น น้ำมันถั่วเหลือง (ข้อมูล ตลาด) น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมู และไขสัตว์ เนื่องจากความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันปาล์มกับไขมันและน้ำมันชนิดต่างๆ ทำให้ราคาน้ำมันปาล์มมีความผันผวนตามราคาไขมันและน้ำมันทั่วไปในโลกและผันผวนอย่างมาก
น้ำมันปาล์มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและการผลิตอาหารในโลก ใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหาร ไขมันกรุบกรอบ และมาการีน น้ำมันปาล์มมีคุณสมบัติไม่รุนแรงและเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับอาหาร จากมุมมองของส่วนผสมต่างๆ กลีเซอรีนที่มีปริมาณแข็งสูงสามารถป้องกันไม่ให้อาหารเกิดปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน และคงความเสถียร และต้านทานการเกิดออกซิเดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับเค้กและขนมปัง และเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร จีนเป็นผู้นำเข้าน้ำมันปาล์มเต็มรูปแบบและราคาส่งผลโดยตรงต่อแนวโน้มของอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร
